Thủ đô Việt Nam không chỉ nổi tiếng với những địa danh lịch sử, văn hóa đặc sắc mà còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Bạn đang lên kế hoạch “phượt” phố cổ, vậy thì đừng bỏ qua danh sách 10 món ăn đồ ăn Hà Nội nổi tiếng nhất dưới đây nhé!
I. Các món đồ ăn Hà Nội nổi tiếng nhất
Mỗi món ăn là một mảnh ghép nhỏ, vẽ nên bức tranh ẩm thực Hà Thành với hương vị tinh tế, khó quên mà yemeneoc.org nghĩ rằng du khách nhất định không được bỏ qua.
1. Phở
Nói đến ẩm thực Hà Nội, chắc chắn phở phải được xếp vị trí đầu tiên trong danh sách này. Sợi bánh phở mỏng, mềm mại, trắng tinh được chan cùng nước dùng hầm xương bò trong nhiều giờ, dậy mùi thơm nồng của quế hồi, tạo nên một thứ nước dùng trứ danh.
Thịt bò tái, nạm, gầu được thái lát mỏng, quyện cùng vị ngọt thanh của nước dùng, hứa hẹn đánh thức mọi giác quan. Ăn phở đúng điệu phải kèm theo hành lá, rau thơm, chanh, ớt tươi để cảm nhận trọn vẹn sự hòa quyện của các hương vị.
2. Bún Chả Hà Nội
Bún chả Hà Nội với phần thịt ba chỉ ướp gia vị đậm đà, được nướng trên than hoa cho đến khi vàng đều, tỏa ra mùi thơm khó cưỡng. Bún ăn kèm thường là bún rối, trắng muốt, cùng nem chua thơm ngon, tạo nên sự cân bằng về hương vị.
Bún chả dễ dàng chinh phục khẩu vị của thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt nướng, vị chua ngọt của nước chấm, và vị mát của bún và rau sống. Dù là món ăn quen thuộc, bún chả Hà Nội vẫn mang đến những trải nghiệm ẩm thực thú vị, khiến bạn nhớ mãi không quên.
3. Bún Thang
Bún thang được ví như một “bức tranh thu nhỏ” của ẩm thực Hà Nội, cầu kỳ, tỉ mỉ trong từng khâu chế biến. Thưởng thức bún thang, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế giữa bún rối, thịt gà xé, giò lụa thái chỉ, trứng rán mỏng, chả cá, nấm hương, cùng nước dùng xương hầm thanh đạm. Mỗi nguyên liệu đều được chăm chút tỉ mỉ, mang đến một tổng thể hài hòa về màu sắc và hương vị.
Điểm đặc biệt của bún thang chính là nước mắm chấm. Nước mắm được pha chế theo công thức riêng, có vị ngọt dịu, thơm thoang thoảng mùi tôm khô. Khi ăn, bạn chan nước mắm vào bát bún, cùng với các loại rau thơm như hành lá, tía tô kích thích mọi giác quan.
4. Bánh Mì Phố
Bánh mì là món ăn sáng phổ biến nhất Hà Nội, xuất hiện ở khắp mọi con phố, ngõ ngách. Nhưng bánh mì Hà Nội lại mang một hương vị rất riêng, không giống bất kỳ nơi đâu. Một chiếc bánh mì đúng chuẩn thường có pate gan béo ngậy, hòa quyện cùng thịt nguội, chả lụa, giò chả, đồ chua, rau thơm, cùng tương ớt cay nồng. Mỗi người bán sẽ có công thức “bí truyền” riêng để tạo nên hương vị đặc trưng cho chiếc bánh mì của mình.
5. Chả Cá Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng là một trong những món ăn lâu đời và nổi tiếng nhất Hà Nội, gắn liền với tên tuổi của nhà hàng Lã Vọng trứ danh. Món ăn được chế biến từ những con cá lăng tươi ngon, tẩm ướp gia vị đậm đà và nướng trên than hoa. Cá được ăn kèm với bún rối, rau thơm, mắm tôm pha chanh ớt, tạo nên hương vị hài hòa, khó cưỡng.
Chả cá Lã Vọng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một biểu tượng văn hóa ẩm thực của Hà Nội. Thưởng thức món ăn này, bạn như được quay ngược thời gian, trở về với những ký ức xưa cũ của Hà Thành.
6. Bún Ốc
Bún ốc là món ăn bình dân nhưng lại mang đậm hương vị Hà Nội với phần nước dùng được nấu từ ốc, cà chua, dấm bỗng, me, tạo nên vị chua thanh đặc trưng. Ốc được luộc chín, giòn dai, ăn kèm với bún, rau sống, chuối bào, ớt băm, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo về hương vị.
7. Bánh Tôm Hồ Tây
Bánh tôm Hồ Tây là món ăn đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, gắn liền với Hồ Tây thơ mộng. Bánh được làm từ những con tôm tươi ngon, tẩm ướp gia vị và chiên vàng giòn. Bánh tôm thường được ăn kèm với rau sống, bún rối, nước chấm pha theo công thức riêng. Vị giòn dai của bánh tôm, hòa quyện cùng vị chua ngọt của nước chấm và vị thanh mát của rau sống sẽ khiến bạn say mê.
8. Xôi xéo lá sen
Xôi xéo lá sen là món ăn bình dị， dân dã, dễ tìm thấy ở các khu chợ, phố cổ Hà Nội nhưng lại mang đậm hương vị Hà Nội. Xôi được nấu từ gạo nếp dẻo thơm, đỗ xanh bùi bùi, gói trong lá sen thơm lừng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị dẻo thơm của xôi, vị bùi bùi của đỗ xanh, và hương thơm thoang thoảng của lá sen.
9. Chả Rươi
Chả Rươi được làm từ những con rươi tươi ngon, tẩm ướp gia vị rồi chiên vàng giòn và thường được ăn kèm với bún rối, rau thơm, mắm tôm pha chanh ớt.
Vị béo ngậy của rươi, hòa quyện cùng vị chua cay của mắm tôm và vị thanh mát của rau sống sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Tuy nhiên, do có mùi vị đặc trưng, chả rươi không phải là món ăn mà ai cũng có thể thưởng thức.
10. Cốm
Cốm là thức quà đặc sản của Hà Nội, gắn liền với mùa thu lãng mạn. Cốm được làm từ những hạt lúa nếp non, giã nhuyễn và sấy khô. Cốm có vị dẻo thơm, bùi bùi, thường được ăn kèm với chuối chín, dừa nạo, hoặc làm thành các món ăn như cháo cốm, bánh cốm.
Kết luận
Trên đây là 10 món ăn Hà Nội nổi tiếng nhất mà bạn nhất định phải thử khi đến Thủ Đô. Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng riêng, góp phần tạo nên bản sắc văn hóa ẩm thực đồ ăn Hà Nội níu chân du khách thập phương.