Tết Nguyên Đán là thời điểm để sum họp gia đình, đón chào một năm mới đầy hy vọng và niềm vui. Và không thể không nhắc đến một yếu tố quan trọng trong ngày Tết: mâm cỗ. Mâm cỗ Tết không chỉ là một bữa ăn mà còn là một biểu tượng của văn hóa Việt Nam, phản ánh sự giàu có, thịnh vượng và tình cảm gia đình. Vậy những món ăn ngày Tết cổ truyền đặc trưng trong mâm cỗ Tết gồm có những gì? yemeneoc.org sẽ bật mí ngay qua bài viết này!
Những món ăn ngày Tết cổ truyền đặc trưng
Bánh chưng bánh giầy
Bánh chưng và bánh giầy là hai món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ Tết. Chúng được làm từ gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn, gói trong lá dong. Bánh chưng tượng trưng cho trời đất, còn bánh giầy tượng trưng cho đất trời. Việc làm bánh chưng và bánh giầy là một quá trình công phu và đầy ý nghĩa, thể hiện sự chăm chỉ, kiên nhẫn và lòng biết ơn của con người đối với thiên nhiên.
Xôi gấc
Xôi gấc là một món ăn đặc trưng trong dịp Tết, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn bởi màu sắc đỏ tươi của nó, tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng. Món xôi này thường được chế biến từ gạo nếp và gấc, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt của gấc và độ dẻo của xôi. Khi thưởng thức xôi gấc, gia đình Việt thường cầu mong cho năm mới bình an, đầy đủ và sung túc, từ đó khiến mâm cỗ Tết trở nên. Gấc là một loại quả có nhiều chất dinh dưỡng và beta-carotene, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Xôi gấc thường được ăn với đường hoặc muối, tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Gà luộc
Gà luộc là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt. Trong văn hóa dân gian, gà trống không chỉ là biểu tượng của sự linh thiêng mà còn thể hiện sự hiếu thảo và lòng tôn kính đối với tổ tiên. Món gà vàng ươm, căng mọng, thường được đặt trang trọng trên bàn thờ để cúng giỗ. Ngoài ra, gà luộc còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự viên mãn và hạnh phúc trong gia đình, gắn liền với những dịp lễ trọng đại.
Giò chả
Giò chả là một loại thực phẩm chế biến từ thịt heo xay nhuyễn, trộn với các loại gia vị như đường, muối, tiêu, hạt nêm và nước mắm. Giò chả có thể được nấu chín hoặc ăn sống. Đây là một món ăn rất phổ biến trong các dịp lễ tết và thường được dùng để cuốn với bánh tráng để mang lại hương vị trọn vẹn hơn.
Thịt kho trứng
Món thịt kho trứng, hay còn gọi là thịt kho tàu, là món ăn phổ biến trong mâm cỗ Tết của người miền Nam. Với màu nâu cánh gián đẹp mắt và hương thơm ngậy từ nước dừa, món thịt kho không chỉ mang lại sự ngon miệng mà còn thể hiện sự sum vầy, ấm cúng của gia đình. Thịt kho mềm, kết hợp với trứng vịt thấm đẫm nước sốt, thường được ăn kèm với cơm nóng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên trong không khí Tết.
Thịt đông
Thịt đông là món ăn đặc trưng cho mùa đông, thường được chế biến từ thịt lợn, mộc nhĩ và nấm hương, tạo nên hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Đặc biệt, món ăn này được ưa chuộng trong ba ngày Tết, khi các gia đình hạn chế nấu nướng. Thịt đông không chỉ dễ bảo quản mà còn mang lại sự tiện lợi, thích hợp để thưởng thức trong không khí lạnh của miền Bắc. Đôi khi, người ta còn thêm vào các nguyên liệu như tai, mũi lợn hoặc cà rốt tỉa hoa để làm cho món ăn thêm phần sinh động và hấp dẫn.
Nem rán
Nem rán là một trong những món ăn được yêu thích trong ngày Tết, với lớp vỏ giòn rụm và nhân thịt thơm ngon. Món ăn này không chỉ xuất hiện trong mâm cỗ mà còn được thưởng thức trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình Việt. Sự kết hợp của nhiều hương vị như chua, cay, mặn, ngọt từ các nguyên liệu như thịt lợn, mộc nhĩ, và rau củ mang lại một trải nghiệm ẩm thực phong phú. Thêm vào đó, nem rán cũng dễ bảo quản và chế biến, khiến cho món ăn này trở thành lựa chọn hoàn hảo cho những ngày Tết bận rộn.
Giò lụa
Giò lụa là món ăn phổ biến không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Với hương vị ngọt ngào từ thịt heo tươi, giò lụa thường được ăn kèm với cơm hoặc bánh mì, mang lại sự phong phú cho bữa ăn. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn có thể bảo quản trong tủ lạnh và dễ dàng chế biến lại, làm cho nó trở thành lựa chọn tuyệt vời để đãi khách trong những ngày Tết. Hương vị đậm đà của giò lụa, đặc biệt khi chấm với muối tiêu cay, chắc chắn sẽ khiến mọi người khó lòng quên.
Dưa hành
Dưa hành là món ăn kèm không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Việt. Với màu tím bắt mắt và hương vị giòn giòn, chua ngọt vừa phải, dưa hành giúp giải ngấy rất hiệu quả sau những bữa ăn thịnh soạn. Món ăn này dễ làm, nhưng lại mang đến sự thú vị và tươi mới cho bữa cơm. Dưa hành không chỉ hấp dẫn người lớn mà còn được trẻ em yêu thích, góp phần làm cho không khí Tết trở nên vui vẻ và ấm cúng hơn.
Chả bò
Chả bò thường xuất hiện trong các mâm cỗ ngày Tết, mang đến hương vị đậm đà và thơm ngon. Với từng miếng chả được xếp tươm tất trên đĩa, món ăn này tạo nên không khí Tết đầy phấn khởi. Chả bò có vị dai dai, ngọt tự nhiên từ thịt bò, cùng với một chút béo thơm của mỡ heo, rất phù hợp khi chấm với muối tiêu cay. Nếu bạn có thời gian, hãy thử làm món chả bò tại nhà để cùng gia đình thưởng thức trong những ngày Tết đầy ý nghĩa.
Tổng kết
Ngày Tết là thời điểm để gia đình sum họp, nơi mà những người đi làm xa trở về đoàn tụ. Đây cũng là dịp để các thành viên quây quần bên nhau, trò chuyện và cùng nhau thưởng thức những món ăn ngày Tết truyền thống đầy ý nghĩa.