Trong những ngày muốn ăn vặt mà vẫn giữ vóc dáng, món bánh chuối yến mạch luôn là một lựa chọn lý tưởng. Không cần đến lò nướng chuyên dụng hay kỹ thuật làm bánh phức tạp, chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu là bạn đã có thể tự tay chuẩn bị những chiếc bánh mềm ngọt, thơm lừng, lại cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Món bánh này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng, đặc biệt thích hợp cho những ai bận rộn nhưng vẫn muốn ăn ngon – ăn lành mạnh. Cùng yemeneoc.org tìm hiểu công thức nhé!
Lợi ích khi làm bánh chuối yến mạch tại nhà
Trước khi bắt tay vào bếp, hãy cùng điểm qua một số điểm cộng khiến món bánh này được lòng không ít người yêu ẩm thực lành mạnh:
- Không lo tăng cân: Nhờ sử dụng chuối chín – một loại trái cây ngọt tự nhiên – và yến mạch giàu chất xơ, món bánh này tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Không chứa bột mì hay đường tinh luyện: Phù hợp với người ăn kiêng hoặc theo chế độ eat clean.
- Tiết kiệm thời gian: Thay vì phải bật lò, bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào khuôn và dùng nồi chiên không dầu – tiện lợi và dễ làm sạch sau khi sử dụng.
- Tùy biến linh hoạt: Chỉ cần thay đổi một vài nguyên liệu, bạn sẽ có vô vàn phiên bản bánh khác nhau, phù hợp với khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng riêng.
Cách làm bánh chuối yến mạch đơn giản
Nguyên liệu:
- 2 quả chuối chín mềm (nên chọn loại chuối xiêm hoặc chuối cau để có độ ngọt tự nhiên cao)
- 100g yến mạch cán dẹt
- 1 quả trứng gà
- 50ml sữa tươi không đường (hoặc thay bằng sữa hạt cho phiên bản thuần chay)
- 1 thìa cà phê mật ong nguyên chất
- 1 thìa cà phê bột quế (tùy chọn – tạo mùi thơm ấm nồng)
Cách làm bánh chuối yến mạch đơn giản
Cách làm:
- Nghiền chuối chín thật nhuyễn bằng nĩa trong tô lớn.
- Cho yến mạch, trứng, sữa và mật ong vào trộn đều.
- Thêm bột quế nếu bạn thích vị thơm nhẹ.
- Lót giấy nến vào khuôn, đổ hỗn hợp vào và dàn đều mặt.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160°C khoảng 5 phút.
- Đặt khuôn vào nồi, nướng 20 phút ở 160°C rồi tăng lên 180°C nướng tiếp 5 phút cho mặt bánh vàng đều.
- Dùng tăm xiên thử, nếu không dính bột là bánh đã chín.
Cách làm bánh chuối yến mạch cacao
Nếu bạn yêu thích vị đắng nhẹ của cacao, đừng bỏ qua phiên bản này. Cacao nguyên chất không chỉ làm phong phú hương vị mà còn là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- 2 quả chuối chín
- 100g yến mạch
- 1 quả trứng
- 1 thìa cà phê bột cacao nguyên chất
- 50ml sữa tươi không đường
- 1 thìa cà phê mật ong
Cách làm:
Tương tự như công thức cơ bản, bạn chỉ cần thêm bột cacao vào hỗn hợp trước khi cho vào khuôn. Nướng ở 170°C trong 15-20 phút là đã có ngay một chiếc bánh thơm mùi cacao, mềm mịn và không hề ngán.
Cách làm bánh chuối yến mạch hạnh nhân
Sự kết hợp giữa yến mạch và hạnh nhân mang đến trải nghiệm thú vị: lớp bánh mềm mại đan xen chút giòn giòn từ hạt hạnh nhân lát. Hơn thế, hạnh nhân còn bổ sung vitamin E và chất béo tốt cho tim mạch và làn da.
Nguyên liệu:
- 2 quả chuối chín
- 100g yến mạch
- 50g hạnh nhân lát
- 1 quả trứng
- 50ml sữa hạnh nhân
- 1 thìa cà phê mật ong
Cách làm:
Sau khi trộn hỗn hợp gồm chuối nghiền, yến mạch, trứng, sữa và mật ong, bạn thêm hạnh nhân và trộn đều lần nữa. Nướng bánh ở 170°C khoảng 20 phút. Bánh sẽ có lớp vỏ ngoài nhẹ giòn, bên trong vẫn mềm ẩm và thơm nức.
Cách làm bánh chuối yến mạch hạt chia
Hạt chia – tuy nhỏ nhưng lại “có võ”, là nguồn cung cấp chất xơ, protein và Omega-3 lý tưởng cho những ai quan tâm đến sức khỏe. Khi kết hợp cùng bánh chuối yến mạch, hạt chia giúp bánh có độ ẩm đặc trưng và mùi vị độc đáo.
Nguyên liệu:
- 2 quả chuối chín
- 100g yến mạch
- 1 quả trứng
- 2 thìa hạt chia
- 1 thìa mật ong
- ½ thìa bột quế
Cách làm:
Trộn đều các nguyên liệu rồi để hỗn hợp nghỉ 5 phút để hạt chia nở, sau đó đem nướng ở 170°C trong khoảng 25 phút. Bánh có mùi thơm nhẹ từ quế, thêm độ dẻo nhờ hạt chia hấp thụ nước.
Cách làm bánh chuối yến mạch với sữa chua
Sữa chua không đường giúp tăng độ ẩm, tạo độ béo nhẹ mà không ngấy, rất phù hợp với những ai thích bánh mềm tan và có vị thanh mát.
Nguyên liệu:
- 2 quả chuối chín
- 100g yến mạch
- 1 hộp sữa chua không đường
- 1 quả trứng
- 1 thìa mật ong
Cách làm:
Trộn các nguyên liệu rồi cho vào khuôn, nướng ở 170°C trong 15-20 phút. Sau khi bánh nguội, bạn có thể rắc thêm một chút yến mạch rang để tạo độ giòn nhẹ khi ăn.
Cách làm bánh chuối yến mạch bơ đậu phộng
Phiên bản này dành cho những ai mê hương vị béo thơm của bơ đậu phộng. Mỗi chiếc bánh như một nguồn cung năng lượng tự nhiên, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế lành mạnh.
Nguyên liệu:
- 2 quả chuối chín
- 100g yến mạch
- 2 thìa bơ đậu phộng nguyên chất
- 1 quả trứng
- 50ml sữa tươi không đường
- 1 thìa mật ong
Cách làm:
Trộn tất cả nguyên liệu, đổ vào khuôn, nướng ở 170°C trong 15-20 phút. Sau khi bánh chín, để nguội rồi bảo quản trong hộp kín, bạn có thể dùng trong 2-3 ngày.
Một số mẹo quan trọng giúp bánh đạt chuẩn thơm ngon
- Ưu tiên chuối chín rục: Không chỉ dễ nghiền, chuối chín còn tạo vị ngọt tự nhiên, giúp bạn không cần thêm đường.
- Tỷ lệ ẩm – khô hợp lý: Nếu hỗn hợp quá lỏng, bánh dễ bị ướt sau khi nướng; nếu quá khô, bánh sẽ cứng. Điều chỉnh bằng cách tăng/giảm sữa hoặc yến mạch tùy cảm nhận.
- Nồi chiên không dầu cần được làm nóng trước: Giúp bánh chín đều, bề mặt không bị khô hoặc cháy cục bộ.
- Không nên nướng quá lâu: Hãy kiểm tra bánh từ phút thứ 15 trở đi. Dùng tăm thử giữa bánh – nếu tăm rút ra khô là được.
- Bảo quản đúng cách: Bánh chưa dùng nên được để trong hộp kín, giữ lạnh và hâm nóng lại bằng nồi chiên không dầu ở 160°C khoảng 3-5 phút trước khi ăn.
Một số mẹo quan trọng giúp bánh đạt chuẩn thơm ngon
Kết luận
Các bước trong cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu không những dễ thực hiện mà còn rất linh hoạt trong nguyên liệu. Chỉ cần một chút sáng tạo, bạn đã có thể “hô biến” món bánh này thành nhiều phiên bản hấp dẫn mà vẫn đảm bảo tiêu chí: ngon – lành – không tăng cân. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến bạn yêu bếp hơn mỗi ngày, đồng thời là người bạn đồng hành tuyệt vời trên hành trình sống khỏe và giữ dáng.