Khoai lang không chỉ là “bí quyết” giảm cân mà còn là lựa chọn lành mạnh để duy trì cơ thể khỏe mạnh dài lâu. Vậy thực phẩm này có công dụng ra sao mà lại được đánh giá cao như thế? Cùng yemeneoc.org tìm hiểu những lợi ích khi lựa chọn giảm cân bằng khoai lang qua bài viết dưới đây nhé!
Tại sao giảm cân bằng khoai lang được nhiều người lựa chọn?
Theo các nghiên cứu tổng hợp từ nhiều nguồn uy tín, việc giảm cân bằng khoai lang mang lại kết quả tích cực nhờ những yếu tố sau:
1. Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp
Khoai lang hỗ trợ giảm cân chủ yếu dựa trên đặc tính đường huyết thấp. Đây là loại thực phẩm giàu tinh bột phức hợp kết hợp cùng hàm lượng chất xơ dồi dào. Nhờ đó, cơ thể hấp thụ dinh dưỡng từ khoai lang chậm, lượng đường huyết trong máu ổn định và insulin được duy trì ở mức hợp lý.
Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, nhờ vậy kiểm soát được cơn thèm ăn và hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể. Đây là một trong những lý do chính giúp khoai lang trở thành thực phẩm lý tưởng cho người muốn giảm cân.
2. Lượng calo thấp nhưng giàu dinh dưỡng
Khoai lang được các chuyên gia đánh giá cao vì cung cấp nhiều dưỡng chất nhưng lại có hàm lượng calo thấp. Trung bình 100g khoai lang chỉ chứa khoảng 85 calo, giúp giảm lượng calo nạp vào mà không khiến cơ thể thiếu dinh dưỡng.
Ngoài ra, khoai lang cam chứa nhiều beta-carotene, giúp cải thiện sức khỏe mắt và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Trong khi đó, khoai lang tím chứa hàm lượng anthocyanin cao – một hợp chất chống oxy hóa mạnh, giúp giảm viêm, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Lượng anthocyanin trong khoai lang tím thậm chí gấp 3 lần so với trung bình của quả việt quất.
3. Hàm lượng chất xơ cao
Chất xơ là yếu tố quan trọng giúp khoai lang hỗ trợ giảm cân. Khi vào dạ dày, chất xơ tạo thành dạng gel, khiến bạn cảm thấy no lâu và giảm nguy cơ ăn quá nhiều. Chất xơ hòa tan trong khoai lang còn giúp giảm hấp thu chất béo, đồng thời nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Nhờ đó, quá trình trao đổi chất, tiêu hóa và bài tiết được cải thiện, hỗ trợ việc giảm cân trở nên hiệu quả hơn.
4. Hàm lượng nước cao
Khoai lang chứa nhiều nước, kết hợp cùng chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu hơn, hạn chế việc tiêu thụ thực phẩm khác. Lượng nước này cũng giúp bổ sung độ ẩm cho các tế bào, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, ngăn tích tụ mỡ thừa và cân bằng độ pH trong cơ thể. Nhờ vậy, giảm cân bằng khoai lang không chỉ giúp đốt mỡ mà còn hỗ trợ loại bỏ độc tố.
Hướng dẫn cách sử dụng khoai lang đúng cách để giảm cân
Để đạt hiệu quả tối ưu, bạn nên áp dụng khoai lang trong chế độ ăn hợp lý và đúng thời điểm:
1. Kết hợp khoai lang với các bữa ăn
Thay vì ăn từ 1–2 bát cơm mỗi bữa, bạn có thể thay thế bằng 1–2 củ khoai lang. Phương pháp này giúp giảm 20–25% lượng calo nạp vào cơ thể. Tuy nhiên, chỉ nên áp dụng một lần mỗi ngày để tránh cảm giác nhàm chán và đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.
Đối với người thừa cân hoặc béo phì, việc thay cơm bằng khoai lang giúp giảm lượng calo mà vẫn duy trì thói quen ăn uống, từ đó dễ dàng thích nghi với chế độ giảm cân.
2. Chọn thời điểm ăn khoai lang hợp lý
Bữa sáng là thời điểm lý tưởng để ăn khoai lang thay cho các loại bánh mì, phở hay mì. Kết hợp khoai lang cùng sữa chua hoặc salad sẽ cung cấp năng lượng đủ cho cả ngày, đồng thời giúp giảm cân hiệu quả gấp 4 lần so với việc ăn sáng thông thường.
Ngoài ra, bạn có thể ăn khoai lang vào buổi trưa, đây là thời điểm cơ thể hấp thu canxi hiệu quả nhất. Khoai lang cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và hạn chế tích tụ mỡ thừa khi ăn đúng thời điểm.
3. Lựa chọn khoai lang chất lượng
Khi giảm cân, nên chọn khoai lang tươi, không bị chảy nhựa. Khoai đã chảy nhựa thường ngọt hơn vì tinh bột bị chuyển hóa thành đường, làm giảm hiệu quả giảm cân và thậm chí gây tăng cân.
Cách ăn khoai lang mà vẫn giảm cân, healthy
Sử dụng khoai lang đúng cách, kết hợp với bữa ăn hợp lý và chọn khoai tươi sẽ giúp việc giảm cân trở nên dễ dàng, đồng thời cải thiện sức khỏe tổng thể.
- Khoai lang luộc: Rửa sạch khoai, gọt vỏ nếu muốn, cắt miếng vừa ăn rồi luộc chín, món ăn này giữ nguyên chất xơ, ít calo, giúp no lâu và hạn chế ăn vặt, đồng thời có thể kết hợp với một ít hạt chia hoặc sữa chua không đường để tăng cảm giác no và bổ sung protein.
- Salad khoai lang: Khoai lang hấp hoặc luộc chín, thái hạt lựu, trộn cùng rau xanh, cà chua bi, dưa leo và chút sốt dầu oliu hoặc sữa chua không đường, tạo nên một bữa ăn giàu chất xơ, ít calo, giúp no lâu và bổ sung đầy đủ vitamin, khoáng chất cho cơ thể.
- Khoai lang nướng: Cắt khoai thành lát hoặc củ nhỏ, rắc một ít gia vị như tiêu, ớt bột và nướng trong 20–30 phút ở nhiệt độ 180°C, món ăn này ít chất béo, vẫn giữ được đường tự nhiên và chất xơ, thích hợp cho bữa phụ hoặc ăn vặt mà không lo tăng cân.
- Súp khoai lang: Nấu khoai lang cùng ít nước hoặc nước hầm gà, xay nhuyễn và thêm một chút gia vị tự nhiên như tỏi, hành, hạt tiêu, món ăn dạng lỏng này giúp no bụng, dễ tiêu hóa, ít calo nhưng vẫn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.
Kết luận
Khoai lang là một trong những thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả và an toàn nhờ hàm lượng chất xơ, nước cao, calo thấp và chỉ số đường huyết thấp. Nếu muốn đạt hiệu quả tối ưu khi giảm cân bằng khoai lang, bạn nên tham khảo thêm ý kiến từ các chuyên gia dinh dưỡng để có những chế độ ăn uống phù hợp, khoa học.