Giá đỗ là loại rau mầm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của người Việt, thường được làm từ đậu xanh, đậu nành hoặc đậu đen. Không chỉ dễ chế biến, thanh mát mà giá đỗ còn được nhiều người quan tâm bởi hàm lượng calo thấp, phù hợp với chế độ ăn lành mạnh. Vậy cụ thể 100g giá bao nhiêu calo, ăn nhiều có giúp giảm cân không và cần lưu ý gì khi sử dụng? Hãy cùng yemeneoc.org tìm hiểu chi tiết ngay sau đây.
Tìm hiểu 100g giá bao nhiêu calo?
Trước hết, xét về mặt năng lượng, giá đỗ được đánh giá là thực phẩm rất “nhẹ” so với nhiều loại rau củ khác.
- 100g giá đỗ tươi chỉ cung cấp khoảng 8 calo, chủ yếu đến từ nước và chất xơ.
- 100g giá đỗ luộc chứa khoảng 10 calo, gần như không thay đổi nhiều so với khi ăn sống.
- Trong khi đó, 100g giá đỗ xào có thể cung cấp khoảng 40 – 45 calo, do trong quá trình chế biến có thêm dầu ăn và gia vị.
Chính vì hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu vitamin và khoáng chất nên giá đỗ được xem là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
Liệu ăn nhiều giá đỗ có hỗ trợ giảm cân không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc ăn giá đỗ thường xuyên không gây tăng cân, thậm chí còn hỗ trợ quá trình giảm cân nếu sử dụng đúng cách. Nguyên nhân là bởi:
- Giá đỗ chứa rất ít calo nhưng lại giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn.
- Các vitamin nhóm B trong giá đỗ góp phần điều hòa nhịp sinh học và thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
- Hàm lượng nước cao giúp cơ thể thanh lọc, hỗ trợ đào thải độc tố.
Đặc biệt, so với nhiều phương pháp ăn kiêng khắc nghiệt, việc bổ sung giá đỗ vào bữa ăn còn giúp hạn chế tình trạng mệt mỏi, sạm da hay thiếu hụt dưỡng chất. Vì vậy, nếu đang trong quá trình giảm cân, bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng giá đỗ một cách hợp lý.
Những công dụng nổi bật của giá đỗ đối với sức khỏe
Không chỉ hỗ trợ kiểm soát cân nặng, giá đỗ còn mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe, đặc biệt là với phụ nữ.
1. Hỗ trợ giảm cân an toàn
Như đã phân tích 100g giá bao nhiêu calo ở trên, nhờ đặc tính ít calo – giàu dưỡng chất, giá đỗ giúp cơ thể duy trì năng lượng cần thiết cho sinh hoạt hằng ngày, trong khi vẫn hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa hiệu quả một cách tự nhiên và bền vững. Vậy nên các chị em nếu muốn sở hữu vóc dáng thon gọn mà không cần phải nhịn ăn cực khổ thì giá đỗ là một lựa chọn đáng để lưu tâm vào danh sách.
2. Chống oxy hóa, làm chậm lão hóa
Giá đỗ chứa nhiều chất chống oxy hóa có nguồn gốc thực vật, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra, đồng thời góp phần làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường, viêm khớp và Alzheimer theo thời gian.
3. Tốt cho hệ tiêu hóa
Nguồn chất xơ không hòa tan trong giá đỗ giúp quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi hơn mỗi ngày, hỗ trợ làm sạch ruột già và phòng ngừa táo bón hiệu quả và an toàn. Chính vì thế khi ăn thực phẩm này, bạn sẽ không còn tình trạng nặng bụng, hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột, giảm thiểu tình trạng đầy hơi, chướng bụng.
4. Bảo vệ thị lực
Hàm lượng vitamin và chất chống oxy hóa trong giá đỗ có tác dụng giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác ở người lớn tuổi, đồng thời hỗ trợ phòng ngừa đục thủy tinh thể khi sử dụng thường xuyên. Các trẻ em đang trong độ tuổi học tập và phát triển cũng nên bổ sung giá đỗ thường xuyên để có một đôi mắt sáng.
5. Hỗ trợ tim mạch và điều hòa huyết áp
Hợp chất saponin trong giá đỗ giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt trong máu, từ đó góp phần ngăn ngừa xơ vữa động mạch, cao huyết áp và nguy cơ đột quỵ ở nhiều đối tượng. Chính vì thế không có gì ngạc nhiên khi giá đỗ là thực phẩm thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của người già.
6. Tốt cho sức khỏe sinh lý nữ
Giá đỗ cung cấp estrogen có nguồn gốc thực vật cùng các vi chất như omega-3, kẽm cần thiết cho cơ thể, giúp điều hòa nội tiết tố nữ, làm chậm quá trình lão hóa và giảm rối loạn kinh nguyệt một cách tự nhiên.
Một số lưu ý quan trọng khi ăn giá đỗ
Sau khi biết 100g giá bao nhiêu calo và lợi ích của thực phẩm này, mặc dù giàu dinh dưỡng, nhưng nếu sử dụng không đúng cách, giá đỗ vẫn có thể gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
1. Không kết hợp giá đỗ với gan
Vitamin C trong giá đỗ có thể bị oxy hóa khi nấu chung với gan, khiến món ăn mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có. Vậy nên khi chế biến thực phẩm này, cần lưu ý để lựa chọn những sự kết hợp không ảnh hưởng đến sức khỏe nhé.
2. Hạn chế ăn giá đỗ sống quá nhiều
Giá đỗ sống có thể chứa vi khuẩn gây hại. Tốt nhất nên xào, luộc hoặc chần qua nước sôi, đồng thời ngâm rửa kỹ với nước muối trước khi chế biến. Điều này giúp bạn giảm thiểu tối đa các vi khuẩn trong thực phẩm này.
3. Không nên ăn giá đỗ khi bụng đói
Do có tính mát và hơi hàn, giá đỗ không phù hợp với người có thể trạng yếu, hay lạnh tay chân hoặc đang bị đau nhức. Bên cạnh đó, việc ăn giá đỗ khi đói cũng có thể gây khó chịu cho dạ dày, tác động đến hệ tiêu hóa của cơ thể.
Lời kết
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có câu trả lời rõ ràng cho thắc mắc 100g giá bao nhiêu calo cũng như hiểu thêm về những lợi ích và lưu ý khi sử dụng loại thực phẩm quen thuộc này. Việc ăn giá đỗ đúng cách và điều độ sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, đồng thời hỗ trợ tốt cho quá trình kiểm