Trứng gà từ lâu đã được biết đến là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, cung cấp nguồn năng lượng thiết yếu cho cơ thể. Không chỉ được sử dụng phổ biến trong bữa ăn hằng ngày, trứng gà còn xuất hiện trong nhiều chế độ ăn uống đặc biệt, từ người tập luyện thể thao đến những ai chú trọng làm đẹp. Tuy nhiên, có một thói quen gây nhiều tranh cãi, đó là việc ăn trứng gà sống. Nhiều người tin rằng ăn sống sẽ giữ nguyên dưỡng chất, nhưng cũng có không ít ý kiến lo ngại về tính an toàn.
Vậy ăn trứng gà sống có tác dụng gì đối với sức khỏe? Nếu ăn nhiều có ảnh hưởng gì hay không? Hãy cùng yemeneoc.org phân tích chi tiết để có cái nhìn rõ ràng hơn.
Ăn trứng gà sống có tác dụng gì với sức khỏe?
Trong trứng gà sống chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, vitamin nhóm B, vitamin D, choline, sắt, magie và các loại axit béo thiết yếu. Khi được sử dụng hợp lý, chúng có thể mang lại nhiều lợi ích sau đây.
Hỗ trợ phát triển cơ bắp
Trứng gà được xem là “nguồn protein hoàn chỉnh” bởi chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp. Khi ăn sống, nhiều người cho rằng protein trong trứng được hấp thụ nhanh và hiệu quả hơn. Đặc biệt, những người tập gym hoặc vận động viên thường sử dụng trứng sống trong khẩu phần ăn để tăng khả năng xây dựng cơ bắp, phục hồi sau tập luyện.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Trứng gà sống chứa chất béo không bão hòa đơn, có tác dụng hỗ trợ giảm cholesterol xấu (LDL) và duy trì cholesterol tốt (HDL). Ngoài ra, choline trong lòng đỏ đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất béo, hạn chế tình trạng mỡ tích tụ trong động mạch. Các hợp chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin cũng giúp bảo vệ thành mạch, giảm nguy cơ tổn thương do gốc tự do.
Cải thiện sức khỏe da và tóc
Trứng gà sống từ lâu được ứng dụng trong cả ẩm thực và làm đẹp. Các vitamin nhóm B, vitamin E cùng biotin giúp da mịn màng, đàn hồi tốt hơn, đồng thời giảm nguy cơ nổi mụn. Ngoài ra, protein và vitamin A trong lòng đỏ có khả năng nuôi dưỡng làn da từ bên trong, hỗ trợ làm mờ vết thâm.
Không chỉ vậy, tóc cũng được hưởng lợi nhờ biotin và vitamin B7 – hai chất giúp tóc chắc khỏe, bóng mượt và hạn chế gãy rụng. Một số người còn sử dụng trứng sống làm mặt nạ dưỡng tóc, đem lại hiệu quả rõ rệt khi kiên trì áp dụng.
Tăng cường sức khỏe xương khớp
Trứng gà sống cung cấp canxi và vitamin D – hai thành phần then chốt trong việc hình thành và duy trì độ chắc khỏe của xương. Đặc biệt, vitamin D trong trứng giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn. Ngoài ra, magie và phốt pho cũng đóng vai trò bổ trợ, duy trì độ dẻo dai của xương và khớp.
Đối với phụ nữ sau mãn kinh, việc bổ sung những dưỡng chất này qua thực phẩm như trứng có thể góp phần làm chậm tiến trình loãng xương.
Cải thiện hệ miễn dịch
Ăn trứng gà sống có tác dụng gì? Đáp án đó chính là cải thiện hệ miễn dịch nhờ Vitamin D và selen. Vitamin D giúp kích hoạt các tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả, trong khi selen hoạt động như một chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào trước sự tấn công của gốc tự do.
Một hệ miễn dịch khỏe mạnh giúp cơ thể chống lại các bệnh lý nhiễm trùng, đồng thời cải thiện khả năng hồi phục khi mắc bệnh.
Những lưu ý khi ăn trứng gà sống
Mặc dù ăn trứng gà sống có thể mang lại nhiều lợi ích, song cũng tiềm ẩn không ít rủi ro. Vì vậy, cần hiểu rõ những điểm cần lưu ý để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella
Một trong những rủi ro lớn nhất là khả năng nhiễm vi khuẩn Salmonella – tác nhân gây ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng như sốt, tiêu chảy, đau bụng và nôn mửa. Nguy cơ này cao hơn ở trứng sống vì chưa qua nhiệt xử lý.
Để hạn chế, nên lựa chọn trứng sạch, có nguồn gốc rõ ràng, bảo quản lạnh và sử dụng ngay sau khi đập vỏ.
Thận trọng đối với phụ nữ mang thai và trẻ em
Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ có hệ miễn dịch yếu hơn nên dễ bị ảnh hưởng nghiêm trọng khi nhiễm khuẩn từ trứng sống. Trong một số trường hợp, nhiễm Salmonella có thể dẫn đến sinh non, sảy thai hoặc gây tác động tiêu cực đến sự phát triển của trẻ.
Chính vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo phụ nữ mang thai và trẻ em nên tránh hoàn toàn việc ăn trứng sống.
Dị ứng với protein trứng
Một số người có cơ địa dị ứng với protein trong trứng gà. Khi ăn sống, phản ứng dị ứng có thể xuất hiện rõ rệt hơn, gây phát ban, khó thở, thậm chí sốc phản vệ. Nếu có tiền sử dị ứng, nên thận trọng và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa ở người nhạy cảm
Ngoài nguy cơ nhiễm khuẩn, trứng sống còn có thể gây khó chịu đường tiêu hóa đối với một số người có hệ tiêu hóa yếu, dẫn đến tình trạng đầy hơi, khó tiêu. Trong trường hợp này, nên ưu tiên trứng nấu chín để đảm bảo an toàn. Bạn không cần phải quá quan tâm đến những tác động tích cực của trứng mà sử dụng thực phẩm này một cách bất chấp, vì điều này càng tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe hơn.
Kết luận
Sau khi biết ăn trứng gà sống có tác dụng gì, có thể nó mang lại cực kỳ nhiều lợi ích tuyệt vời. Tuy nhiên, rủi ro về nhiễm khuẩn và khó hấp thụ dưỡng chất cũng là điều cần cân nhắc. Đặc biệt, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và người có cơ địa dị ứng nên tránh hoàn toàn.
Để đảm bảo sức khỏe lâu dài, bạn có thể thỉnh thoảng ăn trứng sống từ nguồn an toàn, nhưng tốt hơn hết là sử dụng trứng nấu chín để vừa hấp thu dưỡng chất hiệu quả vừa hạn chế rủi ro.